Los arándanos son una fruta que rejuvenece la mente, protege las neuronas y nutre el cerebro con compuestos bioactivos capaces de revertir procesos inflamatorios y estimular la neurogénesis, la creación de nuevas neuronas.

La primera de ellas es el arándano azul, también conocido como blueberry. Pequeño, discreto, pero increíblemente poderoso.

El arándano es rico en antocianinas, pigmentos naturales que dan el color azul a la fruta y que poseen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias extraordinarias. Estudios muestran que el consumo regular de arándanos mejora la memoria, la atención y la velocidad de procesamiento cognitivo en adultos mayores.

Las antocianinas atraviesan la barrera hematoencefálica, la membrana protectora que controla lo que entra y lo que no entra en el cerebro, y llegan directamente a las neuronas, donde combaten el estrés oxidativo y protegen las membranas celulares.

Además, los arándanos estimulan la producción del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF), una proteína que promueve el crecimiento de nuevas neuronas y fortalece las conexiones sinápticas.

Es como si los arándanos fertilizaran el suelo de tu cerebro, permitiendo que nuevas semillas de memoria y aprendizaje germinen.

Comer media taza de arándanos frescos al día puede ser una de las mejores decisiones para tu salud cerebral y, además, los arándanos tienen bajo índice glucémico: son dulces, pero gentiles con tu metabolismo y no provocan picos de azúcar en sangre.